Ngành F&B là một trong những ngành kinh doanh có tính cạnh tranh cao và phải thích ứng liên tục với những thay đổi của thị trường và nhu cầu của khách hàng. Trong bối cảnh công nghệ số hóa ngày càng phát triển và lan rộng, chuyển đổi số là một bước tiến quan trọng để ngành F&B có thể duy trì và phát triển lâu dài.
Chuyển đổi số ngành F&B là gì?
Chuyển đổi số ngành F&B có thể được hiểu là quá trình áp dụng công nghệ số hóa vào các hoạt động kinh doanh của ngành này, nhằm nâng cao hiệu quả, tối ưu hóa chi phí và tăng cường khả năng cạnh tranh. Chuyển đổi số ngành F&B có thể bao gồm nhiều nội dung khác nhau, tùy thuộc vào mục tiêu và chiến lược của từng doanh nghiệp. Dưới đây là một số nội dung chính trong việc chuyển đổi số ngành F&B:
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng (POS)
Phần mềm quản lý bán hàng POS là một loại phần mềm được sử dụng để thực hiện các giao dịch, quản lý hàng tồn, theo dõi doanh thu, lợi nhuận và các chỉ số kinh doanh khác. Phần mềm POS giúp tiết kiệm thời gian, giảm sai sót và tăng tính minh bạch trong quá trình vận hành cơ sở kinh doanh. Theo một thống kê vào năm 2022, có 82,8% doanh nghiệp F&B đã tiến hành chuyển đổi số, trong đó đa số đều sử dụng phần mềm bán hàng.
Phát triển các kênh bán hàng online
Các kênh bán hàng online là các kênh cho phép khách hàng đặt hàng và thanh toán qua internet, không cần đến trực tiếp cơ sở kinh doanh. Các kênh bán hàng online có thể bao gồm website, ứng dụng di động, mạng xã hội, các nền tảng giao hàng tận nơi (delivery) hay mua đồ mang đi (pick-up). Các kênh bán hàng online giúp mở rộng thị trường tiềm năng, thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu ăn uống tại nhà tăng cao, các kênh bán hàng online là giải pháp hiệu quả để duy trì và tăng doanh thu cho ngành F&B.
Áp dụng công nghệ quản lý năng lượng và tự động hóa
Công nghệ quản lý năng lượng và tự động hóa là công nghệ áp dụng vào các thiết bị và máy móc trong ngành F&B để giúp chúng hoạt động một cách tự động, không cần sự can thiệp của con người. Công nghệ này giúp giảm tiêu thụ năng lượng, tăng hiệu suất hoạt động, giảm chi phí bảo trì và sửa chữa. Ngoài ra, công nghệ quản lý năng lượng và tự động hóa còn giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.
Sử dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm
Công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm là công nghệ cho phép khách hàng biết được nguồn gốc, thành phần, quy trình sản xuất và phân phối của các sản phẩm F&B mà họ sử dụng. Công nghệ này tăng cường niềm tin của khách hàng và khẳng định uy tín của thương hiệu. Công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm có thể sử dụng mã QR, mã vạch hay blockchain để lưu trữ và chia sẻ thông tin.
Tại sao tự động hoá lại quan trọng với ngành F&B?
- Giảm chi phí nhân công, bảo trì và sửa chữa: Việc sử dụng các thiết bị và máy móc tự động hoá giúp giảm thiểu số lượng nhân viên cần thiết để vận hành các hoạt động kinh doanh của ngành F&B. Điều này giúp tiết kiệm chi phí nhân công, đào tạo và quản lý. Ngoài ra, các thiết bị và máy móc tự động hoá cũng có tuổi thọ cao hơn, ít hỏng hóc hơn và dễ dàng được bảo trì và sửa chữa hơn so với con người. Điều này giúp tiết kiệm chi phí bảo trì và sửa chữa.
- Tăng hiệu suất hoạt động, giảm thời gian chờ đợi và lãng phí: Việc sử dụng các thiết bị và máy móc tự động hoá giúp tăng hiệu suất hoạt động của ngành F&B. Các thiết bị và máy móc tự động hoá có thể làm việc liên tục, nhanh chóng và chính xác hơn so với con người. Điều này giúp tăng năng suất, giảm thời gian chờ đợi của khách hàng và lãng phí của nguyên liệu.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ: Việc sử dụng các thiết bị và máy móc tự động hoá giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ của ngành F&B. Các thiết bị và máy móc tự động hoá có thể tạo ra những sản phẩm và dịch vụ có chất lượng cao, đồng nhất và ổn định hơn so với con người. Điều này giúp tăng sự hài lòng của khách hàng và uy tín của doanh nghiệp. Ngoài ra, các thiết bị và máy móc tự động hoá cũng có thể giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh hơn so với con người. Điều này giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, ô nhiễm và bệnh tật cho khách hàng và nhân viên.
- Tạo ra những sản phẩm và dịch vụ mới, sáng tạo và khác biệt: Việc sử dụng các thiết bị và máy móc tự động hoá giúp tạo ra những sản phẩm và dịch vụ mới, sáng tạo và khác biệt cho ngành F&B. Các thiết bị và máy móc tự động hoá có thể sử dụng các công nghệ tiên tiến như trí tuệ nhân tạo (AI), blockchain và thực tế ảo (VR) để tạo ra những sản phẩm và dịch vụ có hình dạng, màu sắc, hương vị, không gian và trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn cho khách hàng. Điều này giúp tăng sự thu hút, phong phú và đa dạng của ngành F&B.
Trên đây là bài viết tổng hợp thông tin về tổng quan về chuyển đổi số trong ngành F&B, cách chuyển đổi và lợi ích từ chuyển đổi số trong ngành nghề F&B. Để có thể biết nhiều hơn về các bí quyết kinh doanh cũng như cách chăm sóc khách hàng, bạn có thể tìm hiểu thêm tại trang DPoint, một giải pháp chăm sóc khách hàng thân thiết hiệu quả.