Trong bối cảnh công nghệ số hóa ngày càng phát triển và lan rộng, chuyển đổi số là một bước tiến quan trọng để ngành F&B có thể duy trì và phát triển lâu dài. Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) là một trong những ngành kinh doanh có tính cạnh tranh cao và phải thích ứng liên tục với những thay đổi của thị trường và nhu cầu của khách hàng.
Sơ lược chuyển đổi số ngành F&B
Chuyển đổi số ngành F&B có thể được hiểu là quá trình áp dụng công nghệ số hóa vào các hoạt động kinh doanh của ngành này, nhằm nâng cao hiệu quả, tối ưu hóa chi phí và tăng cường khả năng cạnh tranh. Chuyển đổi số ngành F&B có thể bao gồm nhiều nội dung khác nhau, tùy thuộc vào mục tiêu và chiến lược của từng doanh nghiệp. Dưới đây là một số nội dung chính trong việc chuyển đổi số ngành F&B:
- Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng (POS): là một loại phần mềm được sử dụng để thực hiện các giao dịch, quản lý hàng tồn, theo dõi doanh thu, lợi nhuận và các chỉ số kinh doanh khác. Phần mềm POS giúp tiết kiệm thời gian, giảm sai sót và tăng tính minh bạch trong quá trình vận hành cơ sở kinh doanh. Theo một thống kê vào năm 2022, có 82,8% doanh nghiệp F&B đã tiến hành chuyển đổi số, trong đó đa số đều sử dụng phần mềm bán hàng.
- Phát triển các kênh bán hàng online: là các kênh cho phép khách hàng đặt hàng và thanh toán qua internet, không cần đến trực tiếp cơ sở kinh doanh. Các kênh bán hàng online có thể bao gồm website, ứng dụng di động, mạng xã hội, các nền tảng giao hàng tận nơi (delivery) hay mua đồ mang đi (pick-up). Các kênh bán hàng online giúp mở rộng thị trường tiềm năng, thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu ăn uống tại nhà tăng cao, các kênh bán hàng online là giải pháp hiệu quả để duy trì và tăng doanh thu cho ngành F&B.
- Áp dụng công nghệ quản lý năng lượng và tự động hóa: là công nghệ áp dụng vào các thiết bị và máy móc trong ngành F&B để giúp chúng hoạt động một cách tự động, không cần sự can thiệp của con người. Công nghệ này giúp giảm tiêu thụ năng lượng, tăng hiệu suất hoạt động, giảm chi phí bảo trì và sửa chữa. Ngoài ra, công nghệ quản lý năng lượng và tự động hóa còn giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.
- Sử dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm: là công nghệ cho phép khách hàng biết được nguồn gốc, thành phần, quy trình sản xuất và phân phối của các sản phẩm F&B mà họ sử dụng. Công nghệ này tăng cường niềm tin của khách hàng và khẳng định uy tín của thương hiệu. Công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm có thể sử dụng mã QR, mã vạch hay blockchain để lưu trữ và chia sẻ thông tin.
Tự động hoá trong ngành F&B
Gia tăng tự động hoá trong ngành F&B là việc sử dụng các thiết bị và máy móc có khả năng hoạt động một cách tự động, không cần sự can thiệp của con người, trong các quá trình sản xuất và phục vụ của ngành này. Một số lợi ích của việc gia tăng tự động hoá là:
- Giảm chi phí nhân công, bảo trì và sửa chữa.
- Tăng hiệu suất hoạt động, giảm thời gian chờ đợi và lãng phí.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.
- Tạo ra những sản phẩm và dịch vụ mới, sáng tạo và khác biệt.
Trải nghiệm khách hàng trong ngành F&B
Ngành F&B gia tăng trải nghiệm khách hàng là việc tạo ra những cảm nhận tích cực cho khách hàng khi họ tiếp xúc với các sản phẩm và dịch vụ của ngành này. Một số lợi ích của việc gia tăng trải nghiệm khách hàng là:
- Thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.
- Tăng uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp.
- Tạo ra sự gắn kết và tương tác giữa khách hàng và doanh nghiệp.
- Tăng doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Xu hướng mới trong ngành F&B
Ngành F&B cần phải sớm đáp ứng được những xu hướng mới của người tiêu dùng, như sự quan tâm đến sức khỏe, sự tiện lợi, sự sáng tạo và sự trải nghiệm. Dưới đây là một số xu hướng mới nhất của ngành F&B:
- Sử dụng các kênh bán hàng online: Đây là xu hướng giúp mở rộng thị trường tiềm năng, thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.
- Sử dụng các sản phẩm hữu cơ và có nguồn gốc từ tự nhiên: Đây là xu hướng được phát triển mạnh mẽ hơn trước. Bởi người tiêu dùng đang ngày càng nâng cao ý thức về sức khỏe bản thân.
- Sử dụng công nghệ thực tế ảo (VR), thực tế tăng cường (AR) hay thực tế hỗn hợp (MR): Đây là xu hướng giúp tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ cho khách hàng. Công nghệ này giúp tăng sự thu hút, phong phú và đa dạng của ngành F&B.
Trên đây là nội dung bài viết tổng hợp về chuyển đổi số ngành F&B, bao gồm những nội dung về sơ lược ngành F&B, tự động hóa và tăng trải nghiệm khách hàng đem lại lợi ích gì trong ngành F&B. Bạn có thể tìm kiếm thêm nhiều hơn nữa những giải pháp chăm sóc khách hàng, bí quyết kinh doanh có tại trang DPoint, một giải pháp chăm sóc khách hàng thân thiết hiệu quả.